HEMPRO
Hub
Innovazione scientifica per la filiera della canapa alimentare in Puglia. Dalla ricerca biotecnologica del CNR all'impresa agricola.
Lead: CNR-ISPA
Focus Puglia
Varietà Certificate
per il Territorio
Ricerca Agronomica CNR
4
Partner Leader
3
Linee Prodotto
30
Mesi Ricerca
100%
Finanziato Puglia
Percorsi di
Formazione Mirata
Aziende Agricole
Ottimizzazione dei sistemi produttivi fuori suolo e tecniche di coltivazione biologica.
Ricerca & Sviluppo
Accesso ai report tecnici e dati biochimici del CNR-ISPA Bari per aziende R&D.
Food Innovation
Sviluppo di meat-substitutes a base di canapa (Tempeh) e superfood funzionali.
Eccellenza nella
Caratterizzazione
HEMPRO analizza i profili lipidici, amminoacidici e terpenici delle varietà più promettenti coltivate in Puglia, definendo nuovi standard di qualità per l'industria alimentare.
Analisi Nutraceutica
Protocolli HPLC per il controllo qualità.
Novel Food Compliance
Sostegno normativo per i nuovi derivati.
Ultime dal Network
Funghi e corredo enzimatico: come migliorano il tempeh di canapa
Come i funghi e il loro corredo enzimatico vengono utilizzati nel progetto HEMPRO per trasformare e migliorare la qualità del tempeh di canapa, aumentando la digeribilità delle proteine e la biodisponibilità dei nutrienti.
Microorganismi e fermentazione: i motori biologici del progetto HEMPRO
Perché è fondamentale selezionare i microorganismi giusti nelle applicazioni alimentari? Scopri il ruolo chiave dei microrganismi nei processi di fermentazione e trasformazione degli alimenti nel progetto HEMPRO.
Baby leaves e microgreens di canapa: nuove cultivar per l'agricoltura verticale
Il progetto HEMPRO esplora nuove cultivar di baby leaves e microgreens di canapa per diversificare l'offerta alimentare e integrare i sistemi di coltivazione senza suolo delle vertical farm, rispondendo alla crescente domanda di cibo locale ad alta qualità nutrizionale.